Μιχάλης Λαζαρής – Έχω μια … λιγούρα

Γεια σας είμαι ο Μιχάλης Λαζαρής και κατοικώ στην Καλυμνο. Στον ελεύθερο μου χροόνο μου αρέσει να παίζω Τέννις και Ποδόσφαιρο μαζί με τους φίλους μου. Επίσης το αγαπημένο μου φαγητό είναι τα φύλλα.

Καλύμνικα φύλλα (ντολμαδάκια)

Picture ΥΛΙΚΑ
Αμπελόφυλλα
1 κιλό κιμά (ανάμεικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό χοντροκομμένο)
1 κούπα ρύζι καρολίνα
1-2 κουτ. σούπας πελτέ
2-3 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
αλάτι – πιπέρι
λεπτές φέτες ντομάτας
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε τον κιμά με το ρύζι, τον πελτέ, τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να ενώσουν καλά τα υλικά μας. Έπειτα παίρνουμε ένα – ένα τα αμπελόφυλλα, και βάζουμε στο κέντρο τους μιά κουταλιά γέμιση. Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και τυλίγουμε, ώστε το σχήμα τους να είναι πεντάγωνο. ( Καλύμνικος τρόπος διπλώματος – όχι οτι δεν γίνονται άμα τα διπλώσουμε αλλιώς ). Στιβάζουμε τα φύλλα κολλητά το ένα με το άλλο για να μην ανοίξουν, και φτιάχουμε μια στρώση. Έπειτα απλώνουμε πάνω τους μια στρώση από λεπτές φέτες φρέσκιας ντομάτας, δεύτερη στρώση φύλλα, ντομάτα… ώσπου να τελειώσουν τα υλικά μας. Ρίχνουμε το λάδι και λίγο νερό , σκεπάζουμε τα φύλλα με ένα πιάτο (γιά να μην ανοίξουν τα φύλλα κατά το βρασμό ) και τα μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά περίπου 45 λεπτά.
Έτσι τα έφτιαχνε η γιαγιά μου. Αυτό που είδα στην Κάλυμνο, είναι ότι πολλές νοικοκυρές παραλείπουν τις φέτες ντομάτας και κάνουν αυγολέμονο. Θέμα επιλογής – το αφήνω στη διάθεσή σας.
Με αυτά τα υλικά, βγαίνουν γύρω στα 100 κομμάτια (εξαρτάται και από το μέγεθος των αμπελόφυλλων).

Περί

Είμαι θεολόγος, εργάζομαι στο 2ο Γυμνάσιο Καλύμνου, Δωδεκάνησα και είμαι υπεύθυνη πολιτιστικού προγράμματος και έργου etwinning με θέμα μια διαδικτυακή εφημερίδα ελληνική με σχολεία της Ελλάδος και ευρωπαϊκή με κύρια γλώσσα τα αγγλικά και σε συνεργασία με 12 ευρωπαϊκά σχολεία και 10 ελληνικά. Στόχος μου είναι τα έργα αυτά να βοηθήσουν τα παιδιά να αγαπούν να μαθαίνουν πώς να μαθαίνουν με τρόπο ευχάριστο, να ψυχαγωγούνται κυριολεκτικά, να μάθουν να συνεργάζονται και να αναγνωρίζουν στο πρόσωπο του συμμαθητή τους το πρόσωπο του Θεού τους, δηλαδή ένα πρόσωπο ανεπανάληπτο σε αξία, μοναδικό και άξιο να μοιάσει στον Θεάνθρωπο Χριστό, προκειμένου η ζωή του να αποκτήσει το πραγματικό της νόημα : τη θέωση εν Χριστώ Ιησού.

Αναρτήθηκε στις Έχω μια ... λιγούρα

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Έγγραφα Αρχείων

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Μαζί με 15 ακόμα followers

Στατιστικά...
  • 44,888 επισκέψεις
kalymnosola

Όλα όσα συμβαίνουν στην Κάλυμνο

Marianna M.

Handmade jewelry with Polymer Clay and Macramé - Cavandoli knots - Χειροποίητα κοσμήματα με πολυμερή πηλό και Macramé – Cavandoli κόμπους

religious

A fine WordPress.com site

My Blog

The greatest WordPress.com site in all the land!

Il Blog di Tino Soudaz 2.0 ( un pochino)

Provando tanto, prima o poi riesco anche se tante cose continuo a non capirle

Α1 - 2ο Γυμνάσιο Καλύμνου

Ζώντας στην κοινωνία της Πληροφορίας

Twitterova družina

nove tehnologije u nastavi

Diving in the Oceans of Knowledge!

A Journey with Our Journal

"Η βασιλεία του Θεού εντός υμών εστιν..."

ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΚΗΝΩΣΕΙΣ Ι.Μ. ΚΑΛΥΜΝΟΥ-ΛΕΡΟΥ-ΑΣΤΥΠΑΛΑΙΑΣ

Effective Social Networking

How to be an Effective Member of the Top Social Networking Sites

kgerogianni

A topnotch WordPress.com site

ExploreDreamDiscover Talks

Travel, culture, food, and perception

taste of colours

everything has got taste

The Student Gazzete

Getting to know us

XML

4 out of 5 dentists recommend this WordPress.com site

WordPress.com News

Ζώντας στην κοινωνία της Πληροφορίας

The Student Gazette

Getting to know us

Gluten Free Gus

Baking Joy Into Every Gluten-free Bite

Αρέσει σε %d bloggers: